Газовая – в качестве энергоносителя использует природный газ. Она может подключаться к магистрали или к баллону со сжиженным газом.
Электрическая – питается от сети переменного тока напряжением 220 В или 380 В. Стандартные устройства оснащены плоскими закрытыми ТЭНами, в народе их называют «блины». Такие плиты относятся к бюджетному сегменту, долго нагреваются и медленно остывают.
Индукционная – разогревает металлическую посуду за счет электромагнитной индукции (разогревается посуда, а не конфорка). Такая кухонная техника относится к премиум-классу, имеет относительно высокую стоимость, требует тщательного подбора посуды, но является наиболее эффективным, безопасным и удобным оборудованием.
Стеклокерамическая – оснащается стеклокерамической рабочей поверхностью, под которой расположены нагревательные элементы. Техника характеризуется быстрым нагревом, простым обслуживанием и большим количеством функций.
Комбинированная – состоит из электрических и газовых конфорок в разном количестве и исполнении.