Открытый (барбекю) – односторонний гриль, предназначен для приготовления блюд из мяса, рыбы или овощей на решетке, расположенной над нагревающейся панелью. Если приготовление происходит не на открытом воздухе, то требуется вытяжка.
Закрытый – имеет крышку, под которой создаются условия, как в настоящей печи, что делает процесс приготовления более простым и быстрым.
Раклетница – устройство, с помощью которого можно готовить сразу на нескольких уровнях без крышки. Используется в основном для приготовления расплавленного сыра или любого гарнира.
Тэппанъяки – открытая электроплита для приготовления блюд японской кухни.
Универсальный – позволяет готовить как открытым, так и закрытым способом.