Стандартная – напоминает небольшую электроплиту с круглой или прямоугольной нагревательной панелью. Тесто вручную наносится на панель, равномерно распределяется лопаткой или распределителем и запекается. В некоторых моделях на рабочей поверхности предусмотрены углубления разных форм и размеров, что позволяет приготовить сразу несколько блинов. Нагрев осуществляется с помощью встроенного ТЭНа.
Погружная – выглядит как выпуклая сковорода с нагревательным элементом внутри. Рабочая поверхность погружается в емкость с тестом и быстро извлекается. Налипшее тесто запекается как на обычной сковородке, а затем переворачивается с помощью лопатки. В результате получается тонкий блин.